为什么透明玻璃瓶不宜储存食油？_化学与STSE_化学文章

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2023-03-07 13:02:04

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为什么透明玻璃瓶不宜储存食油？

食油存放在无色玻璃瓶内容易发生变质。因为光线能促使油脂氧化，其中紫外线和紫色蓝色光线尤甚。经实验观察证实，透明玻璃瓶储存食油，30天即开始发生酸败。油质变味，营养价值降低。因此，透明玻璃瓶不宜储存食油。而用绿色或棕色瓶子为宜，两个月后油质仍无变化

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