[配套word版文档]2024版步步高化学必修第2册第7章第4节第1课时糖类_必修2-7-4基本营养物质_高中化学必修第二册_高中化学

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2024-02-05 13:19:20

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[核心素养发展目标]　1.知道糖类的组成、重要性质和主要用途，增强宏观辨识与微观探析能力。2.认识葡萄糖的分子结构，掌握葡萄糖、蔗糖和淀粉的特征反应，培养变化观念与平衡思想。3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养科学探究与创新意识。

一、糖类的组成及分类

食物中的营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。

1．糖类的组成

糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源，人们最初发现的糖类的化学组成大多符合Cn(H2O)m的通式，因此糖类也被称为碳水化合物。

2．糖的分类

依据：是否水解及水解产物的多少进行分类。

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