[作业]2024人教版高一化学必修二7.4.2 蛋白质（分层练习）（解析版）
我爱教化学
2024-10-17 06:52:38
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10．下列关于蛋白质的说法正确的是
A．属于合成高分子化合物
B．水解产物为高级脂肪酸和甘油
C．向蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液会出现白色沉淀，再加入大量蒸馏水沉淀不溶解
D．灼烧时有烧焦羽毛的气味
【答案】D
【解析】蛋白质包括人工合成和天然的，故A错误；蛋白质的水解产物为氨基酸，故B错误；向蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液会出现白色沉淀，饱和（NH4）2SO4溶液可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质析出，再加入大量蒸馏水，即增大溶剂的量，析出的蛋白质又会溶解，整个过程不涉及化学变化，故C错误；蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，动物羽毛的主要成分也是蛋白质，故D正确。本套资料共包含2个文件，清单如下。请点击页面右上角登录后获取下载链接！若点击无效请点 右键另存为...
1. 7.4.2 蛋白质（分层练习）（解析版）.docx（336.27 KB)2. 7.4.2 蛋白质（分层练习）（原卷版）.docx（315.23 KB)
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